html模版夏日解暑 喝啥最爽快 □解放軍第302醫院營養科 宋添添 夏天到瞭，氣溫逐漸升高，面對炎熱的夏天，如何解暑降溫？ 哪些飲品最受歡迎？ 飲料 喝飲料正逐步成為很多人的日常飲食習慣，在滿足人們口感的同時，也給帶來瞭許多健康危害。大部分飲料都是含糖飲料，除特別標註 無糖 或 低糖 外，飲料的含糖量基本都大於5%。例如普通碳酸飲料（如可樂、檸檬味汽水、橙味汽水等）的含糖量約10%；一般的運動飲料含糖量約5%，常見涼茶飲料含糖量約2%，因而在補充水分的同時，也攝入瞭一定的能量。科學證據表明，大量飲用含糖飲料可增加齲齒、肥胖和2型糖尿病的患病風險。《中國居民膳食指南（2016）》建議不喝或少喝含糖飲料，每天添加糖的攝入不超過50g，最好控制在25G以下。 啤酒 啤酒被稱為 液體面包 ，主要由大麥芽、水和酒花制成，其含量最多的當然是水，但能量也很多。一瓶600ml的啤酒所含能量大約是190kcal，相當於1兩多的米飯。一瓶600ml的啤酒，酒精量達到瞭20g左右。中國居民膳食指南推薦，男性每日酒精的攝入量不應超過25克，女性不超過15克。對於那些輕易喝三四瓶啤酒的人，容易造成過量飲酒。不論從控制體重，還是減少酒精危害（增加肝損傷、痛風、結直腸癌、乳腺癌等風險）來講，都應該少喝啤酒，更不應把啤酒作為解暑飲品大量飲用。 冷飲 雪糕、冰淇淋等冷飲的主要原料則是乳制品、飲用水、白砂糖、食用植物油，再加入蛋制品、水果制品、豆制品、巧克力等做成不同口味。普通的雪糕、冰淇淋凈重大概在70g~80g，所能提供的水分有限，約40ml~70ml，不適合作為解暑食物。根據口味的不同，所含的能量也是千差萬別，如一根冰棍（80g）所含的能量大概是40kcal，而一個雪糕（80g）所含能量約是180kcal，相當於1兩米飯。 誰是真正的 解暑利器 ？ 1.水。足量飲水，最好是白開水，推薦每日飲水量達到1500毫升~1700毫升，少量多次，不要等到口渴時再喝水。對於成年人，茶水也是很不錯的選擇，不加糖的綠豆湯也適合老年人與兒童。 2.黃瓜。含水量豐富，具有解暑清熱的功效。《本草求真》指出： 黃瓜氣味甘寒，服此能利熱利水。 黃瓜生熟吃皆可，還可去皮切片，加少許糖、醋、醬油、味精及大蒜泥拌和佐餐。 3.西瓜。性寒涼，民間又叫寒瓜。在炎熱的暑天吃幾塊西瓜，既香甜可口，又清涼解渴。夏天出現中暑、發熱、心煩、口渴、尿少，或其他急性熱病時，均宜用西瓜進行輔助治療。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。 4.絲瓜。有清熱解暑的功效。歷代醫藥典籍和《本草綱目》皆說絲瓜能 清熱利腸 。暑天喝絲瓜湯，能消暑解熱。做湯時烹煮時間不宜長，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮和絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效。 5.冬瓜。冬瓜性寒，有清熱、益脾、利尿、除濕之功效。可切片煮湯或炒食，亦可清煮蘸調料食用。 6.苦瓜。性寒，有清熱解毒的功效。《滇南本草》說苦瓜能 除邪熱，解勞乏，清心明目 ，對中暑、痢疾、惡瘡、消渴等病癥均有一定治療作用。隻要烹調得法，淡淡的苦味中帶有清香，吃起來別有一番風味。 7.運動飲料。高溫或劇烈運動出汗較多時，除瞭水分的丟失外，體內的鈉、鉀、鈣、鎂等礦物質也有一定程度的丟失，可以科學、適量喝一些運動飲料。（戴欣整理）
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